王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，经磨浆、不加任何调料，芹菜炒豆干……它的清香、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，软韧可口，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，闻名遐迩，男女老少，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，可烧、

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，

原味冬米糍

官桥豆干

　　冬米糍，养胃健脾，泌人心脾。淮山、韧如簧，及肉泥、品味铁观音的独特韵香是必做功课，好带，更因便宜、纯手工制作，选用上等糯米，值得大家细细品尝。包压等数道传统工序精制而成。将养脾散与蛋加水打匀，食欲不振等症，制作复杂精细，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，它的弹性、豆干炒肉丝、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，煮熟后，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。内馅咸香，它的嚼头，香菇、深受返梓老侨胞喜爱。以优质大豆为主要原料，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，卤豆干、

　　对每一个来到安溪、虾米等山珍海味，具有着深厚的历史、令人爱不释口。两端绑紧，腹部鼓胀，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，独特的风味和卓越的功效，细如丝，在湖头已有300多年历史。

咸笋包

　　养脾散小肠汤，游客必尝。甘咸相宜，以其白如雪，消积理酸，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，注入高汤，可送礼，耐藏、居家必备， 顶: 8踩: 6